Un restaurant dans une écluse !

En Alsace Bossue, au coeur de la forêt de Bonne Fontaine, une belle surprise attend les gourmands. Le restaurant "L'Ecluse 16", qui, comme son nom l'indique, se situe au bord d'un canal, propose une cuisine mettant à l'honneur les produits du marché :

Amuse-bouche : soupe de fanes de radis et tuile parmesan

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Agneau en rumsteack grillé, asperges vertes gratinées aux morilles, espuma de pomme-de-terre et pommes de terre nouvelles

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Guimauve à la rhubarbe et au Gewurtzraminer, sablé breton et petites cerises

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Soupe de fraises et coulis, guimauve glacée